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    云南野生菌-鸡纵

    发布时间:2018-07-23浏览次数:449

    鸡纵:鸡纵俗名鸡盅,?#32622;?#30333;蚁菇,鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形,开展后,中央凸起,表面黄褐色或黑褐色,中央色较深,边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色,煮熟时色微黄,菌肉白色,细嫩肥厚,清蒸,氽汤清香四溢,鲜甜可口,回味无穷,故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。

    鸡纵营养丰富,据分析,在100克干鸡纵中,含蛋白质28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。100克鲜鸡纵中含维生素5.41毫克。此外,据《本草纲目》所载,鸡纵有"益味、清神、治痔"的作用。

    鸡纵的吃法很多,生熟炒煮煲汤皆宜,还可制成干鸡纵、腌鸡纵、鸡纵油。

    鸡纵在我国好几个省都有分布,唯有云南的鸡纵产量大、分布广、?#20998;?#20339;,在全省大部分地区都有分布。

    野生菌之鸡枞展示

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